Rindfleisch-Genussabend
von Robert Maichin
10.8.2019
Abend war es und man traf sich in der Mehrzweckhalle meiner Heimatgemeinde Mortantsch.
Es wurde zum Rindfleisch-Genussabend geladen.
Geladen hatte "ARGE steirische Bergbauern" von der Landwirtschaftskammer Weiz.
Es war eine große Chance sowie eine tolle Herausforderung für mich, ein Produkt zu schaffen und einen weiteren Schritt zu gehen, mich mit meiner Philosophie zu präsentieren.
Spitzenkoch Ferdinand Bauernhofer sprach in lobenden Worten von meinem "geräucherten Yakfleisch".
Ich bin so happy 
Für mein geräuchertes Yakfleisch verwende ich nur Meersalz und eine Kräutermischung aus dem Almenland.
Die Kräuter beziehe ich von Stefanie Hirschbauer.
Sie ist eine richtige Kräuterhexe, die es versteht, Kräuter welche bei uns gedeihen zu verarbeiten und deren Geschmack
einzufangen.
Es folgten die Hauptgänge mit hervorradendem Rindfleisch vom steirischen Qualitätsrind.
Im Anschluss an einen gelungenen Genussabend sprach Rudi Grabner der Landwirtschaftskammer Weiz mit dem Koch Ferdinand.
Dieser erzählt von seinem Werdegang, seinen Zielen und dem Genuss für Menschen zu kochen.
Vielen Dank für diesen unvergesslichen Abend.
